Un fondant au chocolat ALLÉGÉ !!! Plus de raison de se priver ^__^
Allégé parce qu'une partie du beurre et du sucre sont remplacés par de la compote de pomme !!
Le résultat est bluffant, les personnes à qui je l'ai déjà fait goûter ne s'en sont pas rendu compte. Il est tout aussi moelleux, fondant et fort en goût de chocolat.
Pour un moule de 26cm de diamètre ( version Big Pirate Family ... Possibilité de diviser en 2 et prendre un moule + petit )
- 6 pommes c.-à-d. environ 600grs
- 200grs de chocolat noir
- 140grs de beurre
- 6 oeufs
- 140grs de sucre
- 200grs de farine
- 120grs de cacao amer
- 1càc de bicarbonate
- 1càs de jus de citron
Peler les pommes, les découper en petits cubes et les mettre dans une casserole avec 3 càs d'eau, cuire une 20ène de minutes. ( TM 15mins/varoma/vit3 )
Préchauffer le four à 180°
Dans un saladier faire fondre au micro-onde le beurre et le chocolat. ( TM 8mins/60°/vit2 )
Une fois les pommes cuites les mixer ou écraser à la fourchette, et y ajouter le mélange choco/beurre. ( TM mixer les pommes 20sec/vit5, puis ajouter le choco/beurre mixer 40sec/vit5) Puis ajouter les oeufs, la farine, la bicarbonate, le citron, le sucre et le cacao. Bien mélanger pour rendre le mélange homogène ( TM mixer vit5-6/2mins)
Verser le mélange dans le moule préalablement chemisé de papier sulfurisé et faire cuire 30/35 minutes.
Laissez refroidir avant de servir !!!!! Sinon il n'aura pas la texture souhaitée.
