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Ce gâteau est une tuerie !!!!
Un excellent mariage entre un Brownie et un Cookie !!!
Pour le Brownie
RECETTE pour un moule à gratin 28X22cm
* 375gr de chocolat noir à pâtissier ( ici Barry 64% )
* 225gr de beurre
* 225gr de sucre brun
* 4 gros oeufs
* 150gr de farine T55
* 75gr de cacao amer ( sans sucre ici Barry 64%)
* 10gr de ricorée en poudre ( celui utilisé pour faire du café)
* 100gr de mélange de noix grillées salées (cacahuète/noix de cajou/noisette/amande)
* 50gr de noix
Préchauffer le four à 170° chaleur tournante
Mettre a fondre le chocolat et le beurre. Bien mélanger pour que ce soit homogène, et laisser refroidir.Pendant ce temps fouetter les oeufs+le sucre, ça doit gonfler.A ce mélange ajouter progressive, tout en mélangeant doucement, le mélange chocolat+beurre.Puis ajouter doucement, tout en remuant, la farine+cacao+ricorée tamisés.
Ajouter le mélange de noix grillées salées, à la préparation de base + les noix.
Beurrer votre moule, y verser la pâte, égaliser et mettre au four 35mins.
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Pour une vingtaine de Cookies ou pour un Broowkie
* 120gr de muesli, ou flocons d'avoine, ou cornflakes, ou pignons de pin ( j'ai tout testé ... tous bon !! une préférence pour le muesli )
* 240gr de farine
* 2 oeufs
* 1 sachet de levure
* 2 sachets de sucre vanillé
* 120gr de pépites de chocolat
* 100gr de noisettes concassées ( ne pas les mettre pour la recette des Broowkies )
* 150gr de sucre roux
* 75gr de margarine
* 75gr de beurre
Préchauffez le four à 180°.
Mélangez le muesli ( ou autre ) avec la farine, les sucres, puis malaxez à la main avec les oeufs.
Ajoutez la levure, le sucre, le beurre/margarine ... puis les pépites de chocolat et les noisettes.
Faire des boules de pâtes légèrement aplatis, bien espacer.
CUIRE 10mins à 180°
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Pour procéder, faites la pâte à brownie, la mettre dans votre moule habituel à cet effet.
Puis faire la pâte à cookies, que l'on parsème comme un crumble, sur la pâte à brownie.
Enfourner 25mis à 200°, mettre une feuille d'aluminium sur le dessus du plat, au bout de 15mins, pour éviter de trop brunir le dessus du Broowkie.
Sortir du four, laisser totalement refroidir, puis coupez en petits carrés.
