A nouveau un peu de cuisine ...
Rien de compliqué, mais qui donne de nouvelles saveurs.
Mes Pirates adorent !!
Pour 4/6 personnes:
* des tagliatelles maison ou non
* 1 grosse courgette
* 1 gros oignon
* 1 gousse d'ail
* 1 pot de 250gr de Ricotta
* 1 pot de crème fraîche liquide ( prenez le pot de la Ricotta )
* 1 bouillon de bœuf
* 1 pincée de sarriette
* 1 pincée de romarin
* 1 pincée de thym
* de l'huile d'olive
* sel et poivre du moulin
* 100ml de vin blanc sec
* parmesan
* quelques tranches de jambon de parme coupé en lamelles
Mettre chauffer une grande casserole d'eau pour y cuire les tagliatelles.
Épluchez et émincez finement l'oignon et l'ail. Faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.
Pendant ce temps, lavez la courgette, ne l'éplucher pas, et coupez la en petits cubes ( j'utilise le coupe chef de chez Tupperware )
Puis ajoutez les petits dès dans la sauteuse.
Faire revenir 5mins pas plus, on veut garder un peu de croquant.
Mettre le feu au maximum, puis ajouter le vin blanc ainsi que le bouillon de bœuf, le sel, le poivre et les pincées de sarriette , romarin et thym.
Laissez le vin réduire.
Baissez le feu au minimum et ajoutez la ricotta. Une fois la ricotta fondu, jouter la crème fraîche. Ne pas faire bouillir sinon vous risquez d'avoir des grumeaux.
Cuire les tagliatelles.
Servir un nid de tagliatelles arrosé de la sauce ricotta-courgette et parsemez de lamelles de jambon de parme ainsi que de parmesan.
Bon appétit !!!!
