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9 août 2013 5 09 /08 /août /2013 05:15
Pancakes

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Voici ma recette, avec non pas de la levure chimique, mais de la levure de boulanger ( en cube ou déshydraté )



Pour une vingtaine de Pancakes



*250gr de farine tout usage

*30gr de sucre cassonade (pour le goût un peu caramélisé )

*2 oeufs

*10gr de levure de boulanger ( ici SAF ou ANCHOR)

*65gr de beurre

*1 pincée de sel

*30cl de lait

*2 traits de vanille liquide



Mettre dans un saladier d'abord les liquides +la levure + les oeufs + le sucre+vanille liquide. Fouetter vigoureusement.

Ensuite ajouter le beurre fondu.

Puis progrssivement la farine, bien fouetter pour ne pas avoir de grumeaux.



Laisser reposer minimum 1h au frigo ( moi je fais la pâte le matin pour l'aprem-goûter )



Faire cuire dans une poêle à pancake graissé avec un torchon imbibé d'huile (ou comme moi avec une poêle à crêpe par petit "tas", j'en fais 3 à la fois ) Cuire 3/4mins de chaque côté.



Servir chaud avec au choix .... miel, beurre, Nut, pâte à speculoos, beurre de cacahuète, confiture, compote .... laissez libre cours à vos envies !!!

Pancakes

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publié par La Fée Bien Aimée - dans pancakes cuisine sucrée
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